液压控制装置采用PLC控制,其有益效果是:河南曲药无尘粉碎成套设备采用PLC液压成形技术,自动化程度高,减轻劳动强度,提高工作效率。
速度控制装置包括设置在可移动横梁下侧的红外和设置在下横梁上侧的红外,并且红外可以发送不同频带的信号。速度控制装置控制制曲机的推进速度。通过调节活动横梁的下压速度,控制曲块的压力持续时间,使曲块在压力条件下有时间滑动,提高曲块的均匀性。
曲块的保存
曲块干燥、凉爽、通风良好,温度0-30℃,相对湿度60%,保存一年,曲是一种微生物,保存时应注意四项预防措施:高温(<40摄氏度)、防潮、强光和防鼠,如果曲块在存放时弄湿了,的办法就是立即使用。
通过传统制曲生产流程与液压制曲机制曲生产流程相比,我们可以看出,液压制曲机生产的曲块质量不仅好,而且更加的干净卫生,更适用于大型酒厂使用。
二、汾酒曲制作方法
工艺流程:原料粉碎——踩曲——入房排列——长霉——晾霉——起潮火——大火(高温)期——后火期——养曲——出房。
1、首先要把原料准备好,这里就不做详细讲解了,看流程,把大麦60%、豌豆40%按比例配好,混匀粉碎,要求通过20孔筛的细粉占20~30%;
2、粉料加水拌匀,经制曲机压制成型,曲坯含水量为36~38%,要求踩的平整,饱满;
3、温度的控制较为重要,曲室温度预先调节在15~20℃,地面铺上稻皮,把曲坯运入房中排列成行,间隔2~3厘米,每层上放置芦苇秆,再在上面放置一层曲块,共放三层;
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